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<figure class="photo-layout image photo_45623 float-center" data-idxno="45623" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<p><strong>이 &quot;채소&quot;는 오히려 얼려 드세요, 주부 의사는 이렇게 밖에 안 먹습니다</strong></p>

<p><strong>신선한 게 무조건 좋은 걸까?</strong></p>

<p>많은 분들이 채소는 반드시 신선한 상태에서 먹어야 한다고 생각합니다. 하지만 의외로 어떤 채소는 얼려 두면 영양 성분이 더 높아지고, 보관성도 좋아져 오히려 건강에 이득이 됩니다.</p>

<p>이번 글은 마지막 요약 정리까지 꼭 확인하세요.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_45625 float-center" data-idxno="45625" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<p><strong>얼리면 더 좋은 대표 채소</strong></p>

<p>대표적인 예가 브로콜리, 시금치, 케일 같은 녹색 채소입니다. 얼리면 세포벽이 깨지면서 안에 있던 항산화 성분과 비타민이 더 쉽게 흡수되기 때문입니다. 실제로 연구에서도 얼린 브로콜리에서 글루코시놀레이트 성분이 더 잘 흡수된다는 결과가 있습니다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_45624 float-center" data-idxno="45624" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<p><strong>왜 냉동이 더 좋을까?</strong></p>

<p>채소를 냉동하면 세포막이 손상되면서 소화 과정에서 우리 몸이 영양소를 더 쉽게 끌어낼 수 있습니다. 또한 수확 직후 바로 냉동한 채소는 신선 채소보다 영양 손실이 적은 경우도 많습니다. 특히 비타민 C나 항산화 성분은 냉동 보관에서 더 오래 유지됩니다.</p>

<div style="text-align:center">
<figure class="photo-layout image photo_45628 float-center" data-idxno="45628" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<p><strong>건강에 주는 효과</strong></p>

<p>냉동 채소는 해독 작용과 항산화 효과가 뛰어나 피로 회복, 면역력 강화, 노화 방지에 도움을 줍니다. 특히 브로콜리와 시금치는 간 해독을 돕는 성분이 많아, 꾸준히 먹으면 몸속 독소를 줄이고 혈액순환을 개선하는 데 유리합니다.</p>

<div style="text-align:center">
<figure class="photo-layout image photo_45627 float-center" data-idxno="45627" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<p><strong>일상 속 활용 방법</strong></p>

<p>얼린 채소는 해동 없이 바로 조리할 수 있어 편리합니다. 시금치는 얼려 두었다가 된장국이나 볶음 요리에 넣으면 되고, 브로콜리는 전자레인지에 살짝 데워 샐러드나 무침으로 즐길 수 있습니다. 냉동 상태 그대로 갈아 스무디로 먹어도 영양이 그대로 살아 있습니다.</p>

<div style="text-align:center">
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<p><strong>주의해야 할 점</strong></p>

<p>냉동 채소라고 해서 무조건 좋은 것은 아닙니다. 한 번 녹인 채소를 다시 얼리면 세균 번식 위험이 커지므로, 소분해서 보관하는 것이 안전합니다. 또 너무 오래 두면 맛과 식감이 떨어지니 2개월 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.</p>

<div style="text-align:center">
<figure class="photo-layout image photo_45626 float-center" data-idxno="45626" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<p><strong>요약 정리</strong></p>

<p>1 일부 채소는 얼리면 영양 흡수율이 오히려 올라간다</p>

<p>2 브로콜리&middot;시금치&middot;케일 등은 냉동 보관 시 항산화 성분 강화</p>

<p>3 냉동은 영양 손실이 적고 비타민 C 유지에 도움</p>

<p>4 해독&middot;항산화&middot;면역력 강화&middot;노화 방지 효과 기대 가능</p>

<p>5 소분 냉동 후 2개월 내 섭취, 재냉동은 절대 금물</p>
	

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